Tipi di scatole per imballaggio alimentare

Le scatole per imballaggio per il servizio alimentare sono un prodotto comune nel settore della ristorazione. A seconda dei materiali utilizzati e dell'applicazione prevista, possono essere classificati in tipi quali contenitori in plastica, carta, fogli di alluminio, pasta modellata e materiali compositi. I contenitori di plastica sono realizzati principalmente con materiali come il polipropilene (PP); sono leggeri, resistenti all'acqua-e all'olio-, il che li rende ampiamente utilizzati nei settori del cibo da asporto e dei fast-food. I contenitori di carta, generalmente realizzati con materiali come cartoncino bianco o carta kraft, presentano un aspetto pulito e sono facili da stampare; sono comunemente usati per confezionare articoli come hamburger, pollo fritto e pasticcini.

 

Vengono spesso utilizzati anche contenitori in foglio di alluminio e contenitori di pasta stampata. I contenitori in foglio di alluminio offrono un'eccellente resistenza alle alte-temperature e isolamento termico, rendendoli adatti per piatti di riso al forno, cibi alla griglia e articoli che richiedono riscaldamento. I contenitori di pasta modellata sono generalmente realizzati con fibre vegetali-come bagassa di canna da zucchero o pasta di legno-che offrono vantaggi ambientali oltre a soddisfare i requisiti funzionali di base. I contenitori in materiale composito combinano materiali diversi; ad esempio, l'applicazione di un rivestimento resistente all'acqua- e all'olio- su una superficie di cartone migliora le prestazioni del contenitore.

 

Ogni tipo di scatola per l'imballaggio alimentare presenta nella pratica i suoi vantaggi e svantaggi, quindi la scelta dipende dalle caratteristiche specifiche dell'alimento e dall'uso previsto. Per gli alimenti con un elevato contenuto di liquidi o olio, i contenitori devono fornire una resistenza superiore all'acqua e all'olio; per gli alimenti che necessitano di riscaldamento, la resistenza al calore del materiale è una priorità. Negli ultimi anni, spinti dalla crescente consapevolezza ambientale, la scelta delle scatole per l’imballaggio alimentare si è spostata dall’attenzione primaria al prezzo e alla praticità verso considerazioni come la riciclabilità, la biodegradabilità e la riduzione dello spreco di risorse.